藤彩の春（ふじいろのはる）（美乃屋）

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紹介動画

藤の花を和菓子で再現した優美な一輪の芸術

店主の小林繁さんが一つ一つ丹念に練り上げた非常に繊細な練り切りです。藤色のこしあんを白あんで包み、焼き印や三角棒を使って、巧みに仕上げていきます。白あんの中から藤色のあんが顔をのぞかせ、最後に黄緑色のようかんで作ったツルをまとわせます。食べる人の五感をくすぐる季節感あふれる上生菓子は、茶席や大切な人への贈り物としても喜ばれる手みやげとなります。

店主コメント

季節の移ろいを和菓子として表現するのが上生菓子ですが、それを市の花である藤で形にできないかと考えました。「牛島のフジ」はもちろん、日本画や器なども観察し、自分なりの藤の花を再現しています。

店主の小林繁さんとお母様

店舗にかかる暖簾は、色彩感覚豊かな小林さんがデザインを考え発注したものです。

商品・店舗情報

表：店舗情報
価格	350円（税込）/1個
お取り寄せ	可
住所	春日部市米島1008-34
電話	048-746-4515
営業時間	午前9時～午後7時
定休日	水曜
駐車場	なし
アクセス	南桜井駅から徒歩5分

店舗・商品に関する情報は、直接店舗にお問い合わせください。

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